米线在中国历史上，是一种比较古老食物，并非现代所新☧🁰创。
在古烹饪书《食次》之中，就有关于米线的记载，只不过当时的米线被称为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意🙏为精米，引申义为“精制餐食”。
北魏贾思勰所著的《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。这些工序和张鹏做的并无不同，只是更加精🅛细了些。
同时，以精米磨成精粉，又以精粉制成精🍐致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱🐂如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。
到了宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠他人。时有徐南卿《招饭》诗句“米缆丝作窝”，可见其时米线干💔👢品为鸟窝状，与后世云南昆明所制干米线如出一辙。
明清之时，米线又称作“米糷”。宋诩《宋氏养生🕞部》曰:“米糷，音烂，谢叠😹山云:‘米线’。”
张鹏现在所制作的米线，实际上十分粗糙，无论是🕞口感、味道、色泽还是美观上，跟后世相比那是天差地别。但好在秦朝时根本就没有这个东西，所以突然一吃，便🐻觉得美味异常。
这一顿花甲米线，硕母和硕父杨一人吃了两大碗，硕则捧着陶釜用手抓着吃，不一会儿也连汤带水一滴不剩的吃干🎓净了。
院子里如此🇮🛺热闹，自然瞒不过他人。不时有邻里的阿丈、阿母踮着脚尖在墙边徘徊，看似路过，实则眼神都盯着那些香喷喷的吃食呢。
张鹏见状，吩咐硕再去河边多多采集些白蛤、黑蛤回来，自己则和硕父杨、硕母商量了一下，得到准许后打🝃开了柴扉，让将邻里🂱💧🔒都迎了进来，一边招呼，一边再做起米线。
不消片刻，🇮🛺🇮🛺院中全是“呲溜·🞆👼🎏·····呲溜”用力吸食米线的声音。
“鹏娃子，这就是陈稻🁚做出的吃食？”有老妪一边用仅剩的两三颗黄牙跟米线较劲，一边问道。
因为人数太多，所⛺以有的米线并没有煮得很软就被捞了起来，导致米线的表层软了，里面还有些硬。不过再硬也硬不🈓♝过麦子，所以这并不影响🁓🅔🆑人们对其的喜爱。
张鹏笑着道：“是嘞，🁚阿母慢些吃，小子在做些软的给您。”
另有年轻的士伍端着陶碗，一个劲儿地往张鹏身边凑，就想看看这个叫“米线”的东西究竟是如何做出来🟔🜶🆦的。不过还没等他开口，就有身为💔👢三老的阿丈一脚将其踹开，呵斥道：“你这竖子好不晓事，鹏娃子给你吃白食，怎地还想偷师？”
古代人对手艺是十分重视的，因为这意🐨味着别人将自己的饭碗交在你的手上，从此以后你的子孙后代都可以免于饥饿贫寒，😁⚃这是很大的恩德。
唐代的韩愈在《师说》中写道：“师者，所以传道、授业、解惑也。”秦时的农民🎜自然不晓得把🐈♣道理说得这么通透，但在对待规矩🎕上却是一丝不苟的。
想学做这个米线？可以，带上🞆👼🎏腊肉或你家里最好的东西跪在院子里，人家同意了，顿首大礼三🐂拜，这才算成了。
被踹🔿🆔🏍的🟍🛻士伍虽然👑跳脱，但却并不恼怒。他并非不知好歹，立刻涨红了脸、讪讪地退到一旁，不敢再造次了。
张鹏嘴角🛵♈🆚含笑，将一切看在眼中。他对那士♋🔙伍招了招手，又喊上其他围在四周跃跃欲试却碍于规矩不敢上前的年轻士伍，说道：“若是想学的，就到近前来，认真看好，🙗👔俺可不教第二遍！”
此话一出，那些年轻的士伍可高兴坏了，顿时一拥而上将张鹏🐻🅃围了个水泄⚖👗不通。
那老🔿🆔🏍丈🟍🛻气得跺脚，对张鹏劝道：“鹏娃子，你这样可就坏了规矩，这做米线的法子是门能够立身富家营生，怎能轻易就便宜了这些竖子？”
张鹏笑着说：“无妨，这就是一做食的法子罢了，俺一个人可🐻🅃照顾不到全里的🞮🗢阿丈、阿母，总得有几个帮手哩。”