“无常大米颗粒饱满，米粒微长，呈透💗💁亮的白色，其内的粘😠😠性物质较低，也是炒饭的首选。”
被王铭说的一愣一愣的，三人却没有丝毫怀疑，对于王铭所说的一切，都点了点头表示附和，不同品质的原材料，在制作方法上，也有不同的效果，而并不是说🚫好的品质就能够适用一切做法，一如东星斑，石斑之类的海鱼，同样都是鱼类，且品质极高，适合清蒸，可红烧或者干烧之后，口感就会差一些。
“我记得咱们仓库🎮🔛🁖就有一小袋东北的无常大米，钟哥，你去用小马斗装一些过来。”
看着三人一脸的求知欲，而身后锅内的清水也逐渐的沸腾起来，♹🍑王铭的目光落在钟哥身上，开口说道时，钟哥则是点了点头，转身对着仓库的方向疾驰而去。
“你这家伙，这脑子里到底装了多少东西？你才十八啊，这些我们都不清楚的餐饮知识以及原材料的品质划分，你怎么知道的这么清楚，简🚈👗直变态。”
王文东撇了撇🙊🈮🁩嘴，看着王铭的目光就像看着一只怪物，了缺没有丝毫的敌意，有的，反而是一种淡淡的欣赏🖅，而随着他的声音落下，王铭也是笑着摇了摇头。
钟哥的速度很🙊🈮🁩快，不多时走了过来，手里的马斗中，无常大米晶莹☜透亮，质感十足，被王铭伸手接过来时，顺手倒入锅内的沸水中。
“找个干净的屉布铺在蒸屉上。”
再度的对着钟哥开口说道，王铭手里的手勺轻轻的搅拌着锅内，也就过了约莫一分钟的时间，看着锅内无常大米已然有了♈🆘🏱一丝膨胀的迹象，王铭快速的将其打捞出来，倒在干净的屉布上之后，将其均匀的铺展开来，之后💔，交给了一旁的三胖。
“大火十八分钟，然后取出来。”
做完这些，王铭将火焰调小了一些，快速的清理过炒锅之⚋🏺后，转身望着三人，微微一笑。
“黄金炒饭，其实也就是蛋炒饭的升级版，不光对于米饭的质感要求很高，对于鸡蛋清和蛋黄的配比也很有讲究，一般来说，饲料喂养的鸡🚈👗蛋，蛋黄呈浅黄色，蛋清也很稀薄，远远比不上家养的鸡蛋，不😶过，土鸡蛋店里没有，没办法，只能用这种饲料鸡蛋了，不过，嘿嘿……。”
王铭拿过马斗，将调理台上的两个鸡蛋拿了起来，两只蛋黄搭配一个蛋清，放入马斗中之后，将一旁碾成粉末状的鸭蛋黄加入了少许，接着加入少量的食用盐之后，顺时针的方向搅拌二十秒，使得蛋黄蛋清尽数的被搅拌均匀之后，略微深黄的蛋液，出现在三人视线之内🙇🈒♜。
“卧槽，我说你为啥加鸭蛋黄，原来🙴🎪能够提升鸡蛋的色泽，牛叉。”
三胖竖🜀起了大拇指，对于王铭的这种搭配，吃惊之余，也异常的钦佩起来，而随着他的声音落下，一旁的钟哥以及王文☦东也都缓缓💣📫点头，目光带着饶有兴致的神色，落在了王铭的身上。
“不光只是颜色，鸭蛋黄之中富含的油性物质，有一种特殊的香味☜，能够使得炒饭的味道更为的独特一些，而且，炒饭中切忌，只需要食用盐的底味就好，一些人盲目的为了提取鲜味，🗕会放入一些鸡精，这会导致与鸡蛋的鲜味相冲撞，从而使得炒饭的味道有些发腻，这，才是重点。”
王铭轻声的开口说着，身旁的三🈜⚶🕶人也都点了点头，钟哥看了看时间，接着🀷🁝，来到了蒸箱旁边，打开之后，随着蒸汽陡然大量倾泻出来，一股大米独有的清香味道，瞬间弥漫在他的体外。
“卧槽，这无常大米还真香。”
钟哥开口说着，将蒸☞屉抽了出来，速度飞快的放在了调理台上，热气缭绕中，随🄘着清香的味道扩散，屉布上的米饭，也是出现在几人🚡🔻的视线之内。
米粒颗粒饱满，晶莹剔透，软糯却不粘粘，一眼望去，即便是对大米没有什么研究的人，也能🗴☐够看出明显的差别。
王铭转身打开火焰，炒锅上火，随着火焰升腾，发出呜呜的声响，开始了迅速的炼锅💉🐀。
“因为操作步骤的不同，炒锅也要经过加热，这样♞米饭也不会粘锅。”
王铭说着，手腕灵活的转动着炒🈜⚶🕶锅，接着，撤离火焰之后，注入干净的食用油，顺着锅内转了一圈之后，将其在度的倒了出来。