【这题我会！五成热油温约为120°🗀C~180°C，可以把干净的筷子插进去看看状态，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。】
“这位🉈🅚观众说的对。”🖕💚💙林知心拿出一根干净的筷子，在温度差不多时候插进油锅，🁒🅌🅊“差不多就是这种状态。”
【有点想笑，林老板💶🖗好像真的想教会我们怎么辨别🀣⚍🐅油温🏨🜥🄒。】
【我会不会做我不知💶🖗道，但是我妈已经截屏了，看样子明天我就能吃到这道菜了！】
油温合适，林知心将南瓜条倒进了进去，慢火炸至颜色变得😐浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
“大家炸的时候一定要小心，不🐟要烫到了。”林知心另起一锅，一边提醒大家用火安全，“我这里锅比较多，所以另起一锅，大家做的时候可以将锅里的油倒出来，留一些在里面就行。”
小火慢炒压碎的咸蛋💶🖗黄：“这🅨🉈一步🕜就是考验大家的耐心了，千万不要火太大，不然这咸鸭蛋会发黑。”
等到咸蛋黄炒出泡沫的时候，林知心将之前炸好的南瓜条放进了进去，接着放了盐和白📳🞾糖。
“这里你们用小勺放，半勺盐半勺🕜糖就可以，差不多在2.5g左右。”林知心提醒到，“最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条就碎了。”
【老板提醒太迟，我的南瓜条已经碎了，o(╥﹏🀣⚍🐅🀣⚍🐅╥🆣👚)o】
【嘿嘿，我成功了，感觉看上去虽然没有林老板做的好看，但是味道应该是可以的。🔯🄉】
“😛🂆好了，蛋黄焗南瓜做好。”林知心🜥将锅里的南瓜装盘，“不知道大家喜不喜欢🌚⛕🚍看。”
【喜欢的！接下来是吃播环节吗？】
【对啊，我就等🕄着最后的吃播环节呢，看见你们吃，我就能骗自己也吃了！】
【哈哈哈，楼上的是不是想说吃播林老板就可以露脸了？】😐
“吃♨播就不吃播啦，如果大家喜欢，以后我会再开直播的，或者大家有什么学做的菜也可以在我们的官方账号下面留言。”林知心才不吃播呢，都已经9点了，一会睡着了说不定还能去老祖宗那里混一口，现在吃饱了，梦里就吃不下了。
【真的可以随便说💤吗？我很好奇那个状🗀元鸡是怎么做的！】😐
【楼上是不是开饭店的啊，大家都知道状元鸡是林家食🏨🜥🄒府的招🚁🐚⛾🚁🐚⛾牌菜，学会了你也卖吗？】
【好像林家食府的每道🖕💚💙菜都能做招牌菜，反正🀦我去吃每道菜都喜欢。】
【不管了不管了，这个春节我要去陵市旅游，一🚿🙈定要吃到林老板做🖖💤的菜!】
【😛🂆楼上的一起啊，我也要去，还要带上我爸爸妈妈。】
林知心嘴角上扬，直播效果不错。
跟观众们又聊了一会，林知心便关了直播，也不知道黑屏💯🕖了的直播间里还有不少观众在讨论今天的直播。