鳟鱼肉卷并🐴排放在餐盘上，色泽亮丽的焦糖紧紧包裹在鱼肉的表面，诱人的红色让人垂涎欲滴，仿佛有一只无形的大手，紧紧抓住美味食客的胃口♶。
而在鱼肉卷的四周，散落着浓郁的酱汁，每位评委闻到酱汁的🜵🆠味道，意识仿佛在渐渐地理他们远去。
虽然这道坚果火烤鳟鱼，看起来🕽非常单调，除了鱼肉卷和酱汁之外，在没有其他的食♽材，但是，它的香味却直冲人们心灵深处。
“田所惠处理鱼肉卷的方式，与叶山亮的鸭肉，有些相似啊。🜵🆠”郑轲似有所思地说道。
田所惠之前的料理，没有这层像是焦糖一样的东西，应该是后来自己琢磨的。与叶山亮的那道菜品相比，⛃🗫郑轲更欣赏田所惠的处理方式。
焦糖层的存在，既可以丰富料理的📓🚝🔘口感，又可以禁锢料理的味道。全身包裹焦糖，可以使料理的口感更加统一。但这种方法也有自己的缺点，如果焦糖层的厚度过大，会影🍧👪响料理的口感，如何把料🞾🙱理做到最好，这就要看田所惠的烹饪手艺了。
五位评委叉起鳟鱼卷，蘸取酱汁，放🁻进嘴里，在轻微的咀嚼之下，浓香的味道直冲入他们的脑海中……这股味道，真的太过鲜美了！
“细腻顺滑的鱼肉入口即化，鲜美的味道盘旋在味蕾的上方，久久不散🔅♸，更关键的是这⚊🏰🝳股外层的焦糖🄳……这是——吕宋酱？”水原冬美惊讶地说道。
吕宋酱？
“吕宋酱原名为creolp-sauce，是一种美式酱🚚汁，酱⛗🚦🕬汁内还有洋葱、番茄、青椒以及肉桂叶，然后再加入辣椒⛆粉进行调味。”绘里奈低沉的声音，在休息室内回荡。
听到绘里奈的解释，休息室的每个人都沉默不语，但心中却浮现出一个想法，田所惠竟然能💴🖃🏼为这道料理想到⛣这一步，真是不简单啊。
将吕宋酱涂抹在🛄🙲🎘尊玉卷上，确实很有想法，经过烘烤之后，吕宋酱紧紧地附着在鱼肉上，使得🖴🖸这股香味，直入人的心扉。
“不止于此，这鳟鱼卷🛺♸🍊上，还有一股奶油的醇😨🜮香，应该在鱼油的表面又涂抹了一层奶油，这种鲜美的味道，让人无法🙚抗拒。”木久知园果惊讶道。
“这浓郁的酱汁也是如此。醇香的白葡萄酒、白酒醋倒入锅中，😐🀥添加番茄丁和鲜奶油，再加上柠檬汁、胡椒粉调味——蘸取酱汁之后，口腔中都充满了清新的味道，整个人都精神了起来。”乾日向子说道。
“还有，因为是用烤火架处理烤鱼，🁻所🅢🈐以，这次料理对火候的把控要比烤箱复杂，而这道料理中的鱼肉，却鲜嫩顺滑。”角崎泷闭上眼睛，满脑子都是香美的鱼肉。
幸平创真的脸上露出了微笑，“怎么样？田所😨🜮惠的料理不错吧？”
郑轲默默地摇了摇头，他没吃🆥过田所惠改良后的料理，因此，无法对这道料理做出判断。单凭感官上🄳说，两道料理相比，他更倾向于叶山亮的料理。
“好了，我先下去🖯🖅了。”一📃😊⛖色慧眯起眼睛，对着其他人打⚠💲🕰了个招呼。
“下去，一色学🛄🙲🎘长，你要干📃😊⛖什么去？”幸平诧异地问道。
“我？当然是去取你们下一场比赛📓🚝🔘的题目，请稍等。🃗🗼♖”一色慧眯起了眼睛🞸。
决赛的题目？
幸平🆇正打算询问清楚，却听到久我照纪喊道：“快🗸☴看，老师们都打出了分数。”
郑轲的注意力也在这一刻被吸引了过去，主持着大屏幕。而大屏幕上的画面，却让他感到了震惊—⛤—五位评委无一例外，全部把票投给了叶山亮。