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粉蒸鱼🍪🕠的原始配方是粉蒸肉🀟♨，但是鱼肉更加细嫩🐧🂋🍐一些。
等鱼肉腌制差不多的时候，许念念放了几滴柠檬汁进去，柠檬汁和姜片都能📹☋去腥，但是柠檬汁能🜞增加鱼肉的鲜香。
放入柠檬汁，再稍微等了两分钟左右，这时候🂶鱼肉差不多已经入了味💔👨。
鱼📣🜮🅡肉腌出了许多水份，加上碗里里的调料，碗里多出了许多腌制的水。
许念念把这些腌制的水都倒掉，然后再撒上淀粉，淀粉能锁住水份，也🕾锁住腌料的味道。
裹好淀粉，许念念才烧油，油烧热之后，直接把锅端起来，不继续加热，把裹上淀粉的鱼肉🏀放进滚烫的油里。
炸一分钟不到，迅速捞出。
这样📹☎♹，腌制好的味道以及水份，就部都锁在里面了☍♲。
炸好的鱼肉捞出来，裹上蒸肉米粉。
蒸肉米🍪🕠粉是最后一道工序，裹上了蒸肉米粉，鱼🐧🂋🍐肉块看起来厚了🗭许多，像一整坨。
厚厚的。
盘子里先放入柠檬片，🂶再放🀟♨上南瓜🐩🂤片，最后把粉蒸鱼肉放上去，端到锅里开始蒸。
柠檬放在🃠🙌最底下，是为了防止过酸的汁水渗透到鱼肉里，影响口感。
放在最底下，又能增加清香味，还能去油腻，南瓜片则是为了增甜🍑的，淡淡的附在表面上的清甜。
这个蒸半个小时左右就行了。
弄好粉蒸鱼肉，香酥鸡也卤得差不多了。
她自己调配的卤料，🜨🄫🀜用的还是空间里的溪水。
香味已经弥漫了整个🜨🄫🀜厨房，许念念怕卤香味窜到鱼肉里面，把蒸鱼的💔👨盖子盖得🎤📂死死的。
担心不保险，还在鱼盘里加了🁉个大碗罩住，双重保护，这下应该不会窜味了。
许念念配🃠🙌的卤🔟🁺料极香的，连她自🗮己的控制不住流口水，馋的不行。
用筷子戳到鸡肉里，轻松入肉，嗯，熟了。
许念念把鸡肉捞了🕧🌀出来，切🀟♨片，切好片之后，丢进锅里翻炒，香菜姜片丢进去闷香。