江指挥使入口就觉不同。
麋吭是獐子脖颈上一段肉，獐子机敏好动，脖🕨颈上这一段肉最为灵活，因而🃮🃮切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇舌能感觉👹到麋吭细微的纤维，🞝夹🁻杂着鲜美尽数入口。
江指挥使眼前一亮，又🅚将筷子伸向鹿唇，鹿唇却是用的煨炖。
一口🏛下去饱满的胶质入口，🎊🏜🚹软软糯🁻糯，微弹的口感带着些许鲜美。
煲🜷📗炖后滋味满满当当全是高汤的鲜美，筋道的外皮搭配着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色泽红亮，入♦口后筋🞝骨特有的筋🎌道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口里，另一边鹿筋吃起来🐞🁂却🙤🌙极其有嚼头。
细细琢磨，原来厨子用了两种法子来做同一种食材，并🔎⛊不是简单的甜咸两分，还🂁🝑有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使🅚吃了一惊，这道焖鱼肚居然用了秃黄油。
蟹黄慢☡🀽炖细煮，浸透了🅚鱼肚，一🞝口咬下去膏脂满口。
搭配着柔软微脆的🖢🔗🀰鱼肚口感，几乎当得上是🎌绝配。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧鱼肚则松软适度，吸♦满了高汤，恰似竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从鱼肚缝隙里涌了💺出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪天出现，也不知道这个季节如何🎌得来。
一种做法是将雪鳗切片，旁边一碟山葵酱油。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略微乳白🄔☶一点的筋络清晰可见，整片鱼片如净白琉璃一样。
鱼片薄得🌇☩在筷头轻轻摆动，似乎随时能🏞被风🎌吹走。
送入嘴中先是山葵的微🅚辣，嘴巴里每一处都被刺激，眼泪🆡几乎要掉下来。