程怀志将炒锅置于旺火上，稍微加热，添加菜油，以及豌豆，放入调料进行翻🃅炒。
清香很快从锅中逸出，在空中飘荡。
在刚才已经经受美味侵袭的现场观众，尤其是靠在前排的观众，早已🎀🎀🎃经垂涎欲滴，恨不得试吃一口肋条肉，📬🞀👅而现在，程怀志的菜品近乎完成，更是让他们口水横流。
三名🚺😜评委对华夏菜非常熟稔，也清楚程怀志烹制这道菜品的步骤，因此，看到程怀志翻炒豌豆，便坐直了身体。
这道菜品随时都有可能完成，🁄🃒🗐重点就在于，程怀志如何把握🗝🜣🄁火候。
在翻炒几次之后，程怀🖷🗎志起锅，将炒好的豌豆倒在肋条肉的两端，然后轻轻放下了炒锅。
傅修筠抬起头，看🃛😜🂏着程🖷🗎怀志，“你的菜品完成了？”🞴😔🁇
“嗯，我就🔧🂼🔆用这道菜品🖷🗎，和你对决。”程怀志🞝🕅指着托盘上的菜品。
“祝你有一个好成绩。”傅修筠也笑道。
“多谢，尽力而为。”程怀志🁄🃒🗐说完之后，举起了手，朝着坐在评委席的三名评委，举起了手，“老师，我的菜品做好了。”
“端上来。”莫晓和说道。
程怀志端起托盘，走下了赛场。
幸平创真看着大屏幕，画面尽管一直对程怀志进行特写，但幸平的视🎀🎀🎃线，却被程怀志手中的菜品所吸引。
“他的菜品，好像很好🖷🗎吃的样子。”幸平舔了一下嘴唇，对这道菜品充满了渴望⛣🜋。
凯瑟琳也眼馋程怀志的菜品💊🐋，但是她却能保持理智——如果老师对这道菜品有极高的😻🆣赞誉，那就在the-blue结束之🝢后，拜托郑轲做一份。
郑轲的苏菜也不错，应该能有极高的🞂还原度吧？
“这是我的菜品，樱桃肉，请三位评委老师慢用。”程怀志将托🖒💆盘上的菜品🄹，轻放在评委🏿面前。
三名评委点头，从程怀志开始烹制，他们就已经💦🔇猜到了程怀志的菜品，并🅕🆞🐯对这道传统菜肴，充满了期待⚦📨🝘。
同🌂🟤样的食谱，不同的厨师，所烹制的菜肴，味道极🈕♷有可能天差地别。因此，这样的菜品，很考察厨师的基本功。
尤其这道樱桃肉，在🞾🙯清代的时🁄🃒🗐候，被记录在《御茶🈕♷膳房档》里，其本身的品质，更是毋庸置疑。
面前的樱桃肉，菜如其名。
樱红色的樱桃肉被油脂包裹，全身泛着明亮的光泽，经过直剞刀处理的肉皮，被切割成一个个的正方块。在受热之后，每个小块的边缘向内收缩，而中间凸起，形成了一个个圆润的弧形，而油亮通红的色泽，又让人感到了一种来自玛瑙般的温💙💒润细滑。
摆放在樱桃肉两侧的豌豆，绽放出富有生🌫🂃🌆命力的翠绿，与鲜艳红亮的肉质形成了鲜明的对比。