乔智对师大食堂当日的销售情况很满意。
后厨有四个团队，主厨是钟石、郝旺，还有两名新🈒招聘的主厨陈涛、欧陆。
四个人，每🆠🐹🄯个人有六人团队🈀，比起乔智当初在职大🈒创业，要有好的基础。
说一切都在掌控之中有点装逼。
但早在前🃳🛶♑两天乔智便💆🏦对开业当日的销售业绩有了九成把握。
乔帮主的食堂😘🁨🈒二楼针对学生群体，是看🟢🞲😅脸、看🙐🉤天气，但一楼是有计划性的安排工作。
几天前乔智参加过世界烹饪协会的交流大会🚧🕭之后，预约量便已经满了🇵🜾。
根据预约🃳🛶♑人数，按照人均客单价计算营业额并不是太难的事情。
乔智将食堂装修的进程控制在一🚝🔘个可靠的节点，其🈒实也有🕏🈩考虑与世烹交流会配合时间。
世烹交流会自己一旦获胜，短期时间内🟢🞲😅肯定会有一波强劲的宣传，届时肯定会有人被带动，考虑来师大食🎚👥堂品尝美食。
一步算一步🆠🐹🄯，步步谨慎细致🈀，这便是乔智的成功要素。
乔智只开放了三分之二的区域，不仅计算了员工人数，而且还计算了客♳🌛流的可续性。
目前的流量，能保证一到两个月之内，每天保持稳🈒定有序上升的状态。
如果一下子将所有的区域全部开放，后厨一来负荷太大，二来会偶尔会出🚃现空档期。
现在乔帮主的食堂，采取🚙的是，“客等位”模式。
一旦出现“位😘🁨🈒等客”的情况，极🚝🔘容⛿易引起不可控的恶性循环。
从客服部那边得🖠📿♂到的消息，按照现在的预约量，未来十天左右的预约都已经满了。
很多人好奇，为什么乔😪🄈帮主🈀的食堂能这🟢🞲😅么牛。
这是将顾客的心态研究到了一🐧🂏🍯种很透彻的地步。
越是得不到的人，越是想要争取。
越是吃不到的菜，越是拼命想尝试。
当然，前提是得不到的这个人是🚝🔘美女或🟢🞲😅者帅哥。
吃不到的菜，是人间珍馐。