综合各种因素考虑,陈烁准备🚻😨试着卖一段时间的冷吃兔试试看。
如果销😇⚻🖨量不佳,那就算了,如果销量好了,那就可以逐渐提升冷吃兔的制作量,当做店内的正式菜品开始售卖。
唯一困扰陈烁的地方,那便👡🐹是该如何获取质量上乘的兔肉。
看到一😇⚻🖨边刚吃完饭的王怒洪,陈烁顿时来了主🎳🕈意。
去问问王怒洪,他大概有兔肉的门路。
“你想搞点兔子做冷吃兔?”王怒洪一拍大腿:“你这可算🄯🁅🃗是找对人💎🐲🃱了!”🌊
“我就是川人啊,你想⛸买🛬兔子肉🂧,找我就对了!”
“你是川地的?”🞾陈烁还是第🚻😨一次知道王怒洪原来是川人。
“那可不咋滴,就算是现在,我每年也得🈶🂷回老家几趟呢!”
“😻🆩你还😇⚻🖨真别说,我手里的确是有几个兔肉养殖场的老板的🍤联系方式。”
“但是那边离你这里🏍多少有👡🐹点远,要是运送过来🃒🗌🚑的话……”
陈烁微微皱眉,冷冻肉其🛬实也还行,就是多少会影响一点食物的🈘⚒口感💎🐲🃱。
但陈烁😇⚻🖨既然要做,那肯定是👡🐹要做到尽善尽美。
“冷鲜运输呢?”陈烁说道。
“嘶……冷🌐鲜运输也还行,但是价格方面……”
“价格不用担心,这点运费我还是能出得🈶🂷起的。”陈🅬烁毫不在乎道。
由于兔肉本身的养殖规模不够大,导致兔肉本身🃒🗌🚑的价🅬格就比较偏高,所以一斤冷吃兔的成本基本上都在三十元左右。
线上销售的价格会比🏍较便宜,一般在五十元上下。
线下的则是根据不同店面的👡🐹手艺和口碑,从🌃☂六十到🗡🝆上百的都有。
陈烁暂时还🌐不知道自🏍己的成本是多少,所以他现在也不确定价🕂格。
不过由于房租水电以及他所需要的兔肉🕄的质量是最好的,再加上冷链运输的原因,陈烁估计自己每斤冷吃兔的成本大概在三十五到四十左右。
这还只是单纯的冷吃兔的成本,不计算房租水电人工🅬费等。🄯🁅🃗
加上冷吃兔在本地的稀⛸缺🛬性,陈烁觉得自己最终冷吃兔的价格应该会在八十上下浮动。