或许,这只有她和许则言才明白。
“是巴伐利亚的?”
巴巴露亚来自德国巴伐利亚地区,那是茜茜公🝝主的故乡,还有nV🖔孩子们喜欢的新天鹅堡。
“是的。”林妙妙想起他上次🉈🅘谈及胡志明的法棍三明治,不禁问道:“你去过?”
“去参加过慕尼黑啤酒节,那里的白香肠味道很不错。”♮
宋衍顿了🉐🆞下,笑了笑,“吃法也很特别,直接从肠衣顶端开个小口,用嘴🙹🏏就可以x1出来。”
林妙妙🆝想到🄩⛷🟆那个吃法,😉⛈却是莫名地脸红了一下。
宋衍走近了一点,坐在餐桌旁边看🔤🂣🐩着她做巴巴露亚。🄁🝴
其实最经典的巴巴露亚是香草巴巴露亚,但是因为💂🏅前两天才做过香草布丁,林妙🖺🗩🞐妙🕟决定做柠檬巴巴露亚。
奥利奥饼g捣碎,加入隔热水融化的h油,拌匀后放入圆形蛋糕模🖔,压紧实,🈷再放进冰箱冷藏。
牛N加白砂糖小火拌匀,放入无🆑🎳🕋白瓤的碎柠檬🝝皮🔶🅇🄙,再煮五分钟。
用细筛过滤牛N,去除柠檬皮,倒入分离好的蛋hYe,边⛜倒边快速搅拌。
回锅小火加热,搅拌到😉⛈稍稠就关火,再加🜭入冷水软化好的♮吉利丁片。
淡N油用料理机打发至有纹路的状态,再倒入🝝牛N混合均匀。
最后一步倒入模具,冷藏四个小时以上。
宋衍感觉和慕斯有些像,🛥🞠问道:“这个和慕斯🝝有🔶🅇🄙什么不一样?”
林妙妙回:“💹慕💈🏶🞨斯的法语mousse,是泡沫的意思,因此慕斯的口感是轻盈蓬松。😾🕂”
“巴巴露亚呢?”
“它以英式蛋N酱为基础,气泡感不强,会🏄🗤🝣更细腻顺滑。”
宋衍笑道:“那等下我一定好好品尝。”
他的笑温和亲切,让人有如沐春风的感觉。
林妙妙心想,当初正是因为他🉈🅘的笑容,才让她🝝安心地住在这个别墅。
“妙妙学姐,宋哥。”