这时候绿豆淀粉瞬间⚕👎🇬受热的时候，就会开始🆚🐈凝结。
一些自🍄己冲藕粉的筒子们，🍑都会明白的那种感觉。
当这些淀粉在水中刚刚化开的那🂐🍼🍙一点点时间里，卖粉🎠💠的摊主，再迅速的撒上一把芝麻，些许的酱油和盐，迅速的翻炒。🖪🕘
就会将原本是白净透明的麻腐，变的是黑红🆚🐈黑红的了。
待到将它们炒熟，一片片的用锅铲铲出来，再配上麻油的鸡皮片，一层一层的夹好，就成为了整个小吃街上🂤最常见的招牌：麻腐💅🏡鸡皮了。
在这甚少见到油星的宋朝佳🍑肴当中，这是平民老百姓，荤素搭配，用来解馋的最好的东西了。
最主要的是，它便宜。
就顾峥手中的🗲🟡🞰拿着的这大半个瓷碗⚓🐿的量，也只不过需要十五个大钱罢了。
“话说🍄，有了麻腐🜣🜴，肯定就要有解腻的小菜啊？”
往嘴里先塞了一勺子⚕👎🇬解馋的顾🏶🞣🖁峥，就开始在大篮子里翻找了起来。
“哦，找到了，也不知道现在这夜⚓🐿市中，卖的应季的菜有哪些？”
自言自语的顾峥，拖出来两个不同于家🕒🉆中的小木碟子。🗤
这肯定是顾老娘直接在摊🍞位上交了押金，拿过⚎🐒⚹来🚇👔🈧用的。
等下次开摊子，再送回去，自家也是☥开饭馆的，这种路数还是门清。
“我看看啊，莴苣笋，和🍞梅🍑子姜，咸甜搭配，那必然还有五豆粥了？”
果不其然，篮子的棉布底下，还扣着一个小罐子，闻着味道就知道，这🎙是顾老娘的手艺。
顾峥也不客气，三两口将大瓷碗中的麻腐给吃掉，将罐子中大半的豆粥给倒进了还有点汤👃料的大碗当中。
呼噜一口。
这粥的温度正是合适，几🍞种杂小豆按照容易熟的顺序下锅，最后才熬出来这么一锅口感相同，口味糯甜的豆粥。🗗☊
这🖑👾些豆子的火候，竟是不用咀嚼，只需要上下颚这么一抿，就化在了口腔之中。
很是有一种吃豆沙的感觉。
里边又添了一点刚下来的林檎（苹果，现在的日本据说还是这么叫），那种酸甜的果子香和豆子们融合到了一起🗗☊，让这个粥吃起来就没有那么的甜腻。
竟是比加了糖的还要开胃个几分。