熊妈帮他们一块剥皮,锋利的爪子,在野猪皮上一划拉。
瞬间,皮肉分离,让众人看的惊呆了。
“难怪这老人都说,熊瞎子不可去招惹它。
今天一见,真不是虚的🎨📣,就这一爪子要给咱🃑🗄挠🔈下来,不得皮开肉绽啊。”
“这几头够不?”沈母转身问了一嘴。
“一人一头。哪里能🁤不够呢,能⚔吃的了🗔🛗多少啊。
天气🜷热了,肉也♼🍲不禁放,就算是把它腌制好。
天气热了,也得馊。”姚春燕蹙眉,光是这一头猪,🇮⚓他们腌制就得费好些功夫。
沈母在旁🄜边,弓♼🍲着身子,拿着匕⚔首,直接就给野猪脖子来上一刀。
啥野猪,必须先放血,野🏕🙽🏻猪🄶血比家猪腥味中,膻味多集中在皮和血之中。
若是🜷遇上的是公猪,还得给它🕁多来一刀,把势头给去了。
不然味儿大着呢。
分割不简🄜单,几百斤的野猪肉,要腌制骨头🃑🗄,把肉划拉下来,是一个辛苦活。
不熟🜷练的人,分割起来🎨📣,挨不住,腰酸背疼的。
得亏沈母年轻的时候,跟着她爹学了一手。
不过有些手生了,毕竟好些年没动过刀子。
收拾完🙣🌊☽一只猪,也熟🁤练起来,教一边的男⚟知青。
野猪🜷刚死,散发着热气,用匕首划开它们的肚子,一阵血腥的热气迎面而来。
摸上去还有些的♼🍲烫🙽手,在金色的阳光下,猪肉呈现出了深浅不一的肉色。
从肉的颜🄜色和光泽,就可以看得出,野猪肉的新鲜程度。
‘肢解’费力,需要力气大的屠夫,从野猪的颈部开始,一路转到后背,用匕首分割🔆⚁出一条清晰的刀线,后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。
顺着刀线,利用好斧头。将野猪一分为二。