国人🍴🌗⚲就喜欢扎堆、喜欢凑热闹,看到★☪哪里人多,哪怕排再长的👿队,也要去尝试一下,也不管这玩意好不好吃,先尝个鲜再说。
这种从众🐏心理,使得奶茶🙶店的生意,越来🕲🍢越红火。
很多手工食品店,🙝因为每天的产量有限,🕲🍢就会挂出每天限量销售的牌子,进行饥饿营销,越是限购,消费者越是🔯排队购买,那些敞开了供应的,反而无人问津,真要说口感风味好到哪里去,其实吃过了也觉得很一般,甚至还不如那些敞开供应的。
做生意,讲究的就是营销。
最古老的营销,就是吆喝,现代菜市场的很多小贩,仍然保留了这一传统,吆喝的摊位🕾🏑🙕前,人流量🔲总比🐜不吆喝的要多。
“要排队啊!”姜晓佳伸长脖子,看了看前面的队伍,“好多人喔,这家的奶茶肯👃🆈🍣定好喝。”
杨飞道“排队等待美食,也是一个期待的过程,就像谈恋🗵☗爱,需要有一个追求的过程,🕾🏑🙕少了这个过程,那男女之间,就不叫谈恋爱了。”
“那叫什么?”姜晓佳好奇的问。
杨飞心想,自己比喻什么不好,偏偏比喻这📦个?当下尴尬的笑道“你长大了就明白了。”
“马锋哥哥💂🎿🖴,你说是什🈲🂓🎗么?”姜晓佳见杨飞不说,便问一边的马锋。
马锋装愣“什么?我没听清楚。”
八个窗口,排队还是很快的,一杯奶茶,从报单、交款、制作,熟练的员工,只需要三分钟🜝左右就能完成。
杨飞以顾客的身🀘☩🂅份,体验自己门店的服务,两只眼睛看似随意,实则看得很专注很仔细。
刚🐌⚄开始没什么🔄♪,观察久了,他就发现问题了。
轮到他的时候,他说要四杯奶茶,一杯加?果,一杯加草🗵☗莓,一杯加西瓜,一杯加柠檬。
接单员熟练的报了单子。
里面的调配员就来来🍯🛩去去的忙碌起来★☪,一会儿看到这边喊草莓,一会儿听到那边在叫粉圆,纷乱而繁忙。
杨飞在等待时,说道“你们的调配员,为什么不每个人负责一个味道的调配⚉?🀳这样就可以更快捷,不用到处跑来跑去🇾🞉拿调料。”
接单员不理他。
杨飞又对一边的领班建议了一遍。
领班道🐽🅓🆅“你又不是店长,你管这么多做什么?就算是🀝♙店长,也不能决定工作流程,这🏝🛀是总部决定的。”
杨飞道🐽🅓🆅“你是领班,如果你能提供更优秀的工作流程,你们老板说不定会升你的职👃🆈🍣呢🏝🛀?做工作,应该开动脑子,不能做死工。”
领班看了杨飞一眼,说道“你说分工做,那如果买草莓🞄👣的顾客最多,那不得忙死?买柠檬的顾客少,那就得一🞺直闲着不做事?我们老板比你聪明多了,你能想到的,他早想到了!”