外光小说网>玄幻奇幻>阴间商人 > 15章 : 决定成败
    第七十八章??细节决定成败

    开完会,雪雪先回公司总部安排总部人🛠🝰🎯员过来支援。

    店铺的人员都紧张的开始了🋛🚄工作,将仓库,柜台,设备等整理好,再一次检查卫生,尤其是一🗗🛱些卫生死角,刘店长也公布了一个公司的卫生管理制度,让大家严格执行。

    奶茶店卫生管理制度

    卫生管🔶🅄理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三☬个方面。👦🋅🖸

    1、个人卫生:

    1.1?所有🉮🊮人员在工作期间必须穿工作服,戴帽子,头发不能漏出帽子,制作产品的员工🎇🏂,必须带橡胶手套,并每2个🗅🙌小时消毒一次。

    1.2?检查个人卫生,保持面部整洁,上岗前清洗消毒手部,不得留长指🜐🁐甲👦🋅🖸,不🚠🔶🅅得佩戴夸张性饰物。

    2、物品及设施设备卫生:

    2.1?店面及设施设备:要求🗅🙏表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序。

    2.2?杯具等器皿的消毒措施(1),所有的杯具等🔃♠🉱器皿洗刷后必须进行消毒.。(2),消毒程序严😢🃈🕳格执行“一洗,二刷🞁,三冲,四消毒,五保洁“的制度。(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例。

    2.3?凡属周期性🞙卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元🚠🔶🅅分处罚,由此影响到顾客🕃🆾提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。

    2.4?毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生🙹🏓🙬问题,每处给予10—5元的处罚🃎🖨。

    2.5??积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予👦🋅🖸5—20元的处罚。

    2.6?污垢,有异物,💗裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚。🇚

    3、食品卫生管理

    3.1🔶🅄??店长为店铺卫生🋛🚄管理员,仓库🛕🜐由店长管理。

    3.2??库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到“一垫📬五不靠,保持干燥,通风。

    3.3??库房中不准存放腐烂🗅🙏,变质原🛕🜐🛕🜐料及有毒有害物品。

    3.4🔶🅄??库房内原料要遵循“先进先出“的原则,杜绝过期产品及“三无“产品。

    3.5?🂯💒?库房内保持干燥🋛🚄整🆟洁,通风条件良好,防鼠设施完善。

    下午2点,首先到达店铺的是公司的文宣部🋵🝮🎞门的人员,她们负责店铺的装饰工作,及开业宣传工作。

    这个店铺,由于面积较小,无法做到大店铺的宏伟高大的形象,并且雪雪本身的产品线包含茶饮和面包两大类别,🏷厨房及陈列柜就比较占位置,顾客区的面积就有点狭小。所以这个店铺是雪雪的茶的一个精品店铺,店铺定位是:灰姑娘的两个人的下午茶。