外光小说网>玄幻奇幻>阴间商人 > 15章 : 决定成败
    店铺🚡里面的座椅都是人字形排列,一个人一个沙发座椅,面前一个小茶几,对面一个活动的小座椅,可🃧🚊以独处,也可以和一个朋友对坐。

    一个朋友,一个闺蜜。

    或静静的独处,或亲密的倾述。

    孤独或者并不孤独。

    这就是都市,这就是成长的记录!

    座椅是粉色🜅⛜🛓的,茶几上一个水晶杯子,上面插着一支鲜艳的玫瑰,鲜艳的活着,然后升华!

    下午,供货商也开始陆陆续续的给店铺送来了🙗🊞各种原材料,主🕴🍷🌪要是各种奶粉,面粉,蛋糕粉,牛奶,奶油,芝士等各种原料与杯子等辅料,开业的机器开始高效运行起来。

    刘店长叫上仙仙姐姐和甜甜🐹🄮姐姐,两个人协🍳助刘店长一起收货。

    刘店长说:“食品卫生的第一道工序,就是严格把好质量关,所有原材料必须📗🚽严格把关,不能有任何疏忽和放松。”

    所有的食品原料,必须是公司统一定制的,到店铺时,必须是包装完好,并且在保质期3个月以上的原料。生鲜水果,只能开业前一天送过来,所以今天没有送🄳🁪过来,送过来的都是保质期较长的⛧原料。

    甜甜姐姐和仙仙姐姐认真的跟着刘店长检验到来的所有原材料,检验是否和送货单的品种,规格,数量一致,数量正确后,就检验产品的包装是否完整,保质期等等,并抽检一些产品,放到称上面称重☟检测一下。

    刘店长介绍说:“我们的供应商,都是长期合作的公司🞹🙄,也是这个供应链中比较大的公司,质量一般都没有问题,就是担心有个别送货员,以次充好,造成食品安全的事故,食品🎭🔗🀲安全是我们这样的餐饮店,最大的风险,是绝不能有任何失误的。⛝”

    两个小姐姐虚心向刘店长学习,认真做着记录,并按照刘店长的指点,将各种物品分门别类的放到仓库的指定货架上面,所有产品不能落地,冷藏产品必须放到冷🅔🆔藏柜里面。

    由于🚡店铺产品包含饮料和食品两个大类🕳🍫🊾别,原料得品种比较多,🝱🎼🖝仓库一边防置奶茶原料,一边防置面包蛋糕的原料,通用原料如糖,牛奶,奶油等产品,防置在中间位置,便于管理和使用。

    “今天都是第一次来料,所以按照品种摆整齐就可以了,以后正常开业后,每天都会有新的原料送货♆🆊来,这个时候,新来的原料要放到已有的原料的🀧⚶🕸下面或后面,使用时,先要使用上面或前面的原料,这样就可以做到先进先出的,保证原材料的新鲜。”刘店长细心的讲解着一些管理的细节。??????“卫生管理制度上只是要求先进先出,我们就要把制度落实到细节管理上。这样才可以达到公司要求。”

    只有严格的管理制度和细致入微的工作,坚持不懈加强管理,才可以成📩就一番事业。

    做好细节工作不一定可以成功,但做不好☜⛶细节管理🌸🃺的公司,👒🈎☰一定不会成功!

    所以说:细节决定成败!

    产品制作人员分为两组,🙬茶饮一组,面包一组。每组由两名指导工带领4名新员工进行操作,新员工已经在公司总部进行过一周以上的培训,像制作面包的员工,都进行了2周以上的培训,今天是店铺实际操作,💎🐯还是由公司总部的指导工进行现场指导。

    两个组的人员,先按照🄓☮🂮要求进行了原料准备,各种奶茶茶底的配置,面包胚的制作与发酵,奶油,黄油的准备,牛奶,糖,冰块的准备,下午4点钟,所有准备工作完成。

    刘店长让店里的🜟🃜😤非🃶🜐🁖产品制作人员,以及总部的支援人员,甜甜姐姐几个实习人员🌝⛩,模拟顾客,进行购买。

    大家分别模拟顾客,点了自己喜欢喝💀🎰的饮料和喜欢吃的面包。然后收款员收款,打出小票,屏幕上出♆🆊现各自的号🋎😋码派对请款,每个人拿着打出来的小票,到座位上等候。

    茶饮人员,开始飞快的进行奶茶制作,一时间柜台开始忙碌起来,面包房也开始烘焙🁺🊲🔎各种面包。